煎黑胡椒牛排

1、牛排取出解冻后，吸干水分，放入盘中，倒入一点点耗油（一小瓶盖即可），两面撒上食盐、黑胡椒粉，倒入一点橄榄油摸匀。腌制两三分钟，若厚牛排，可适当延长时间。翻面再腌制同样时长。

3、牛排整面放入锅中，煎30S，然后翻面再煎30S。转小火，每煎15S，翻面再煎。视牛排厚度和个人口味，时间不等。新手可以关火，切一小块，看下内部熟度。注意若重新煎，需重新封边。