【2011年菜展】年菜之二十一滋补营养汤

1、食材准备。

2、葱、姜洗净，分别切末、切片，扁尖切段。

3、锅热水，将小排骨洗净和乌骨鸡洗净，切块，放入焯水，去除血腥味后捞出。

4、锅水内放入姜、小排骨和乌骨鸡，烧开后，倒料酒。

5、放扁尖，盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧50分钟。

6、接着放银杏，继续焖烧5分钟。

7、开后，放入枸杞，关火。

8、汤盛碗中，再撒入葱花、鸡精，上桌。