1、藕一定要挑两边封口的，胖胖的，这样里面比较干净，糯米也好塞一些。糯米提前2个小时泡好。将莲藕洗干净，削皮，一边切下来头。
2、拿一只筷子，把泡好的糯米一点点塞到藕孔里面，有点耐心就可以，塞到九分~九分半满左右就ok，糯米之后会膨胀。
3、拿牙签把头固定回去，建议5-6根牙签吧。有一次用了四根没太固定住。
4、放入电高压锅里，加入清水，没过藕就行。时间40-45分钟左右，不用担心，不会烂锅里哒。好了之后静静焖着就行。
5、当然也可以等藕好了后拿出来，加一点藕水，用平时的奶锅或者煮粥的锅熬糖浆这样可以用勺子不停的把糖浆淋到藕身上，熬到糖浆粘稠就剩一点点的时候关火。
6、出锅，稍微晾一下再切成片，撒上干桂花，搞定。干桂花一定要有，特殊的香气提升颜值，完美。
