香酥炸鸡腿的做法步骤

1、小鸡腿适量，洗净血水，适量盐，料酒，花椒，姜葱，干红辣椒段，大喜大烤肉酱。

2、抓匀腌制入味儿。我是头天晚上腌制，第二天炸。

3、柴鸡蛋两个打散。生粉。黄色面包糠。腌好的鸡腿粘满生粉。

4、蘸鸡蛋液。均匀裏上面包糠，用手握一下，防止面包糠散落。鸡腿做好备用。

5、油温五六成热，鸡腿放入，中小火炸制。炸至金黄酥脆捞出。

6、摆盘。蘸蕃茄酱食。成品。