馋哭朋友的黑米戚风蛋糕

1、将蛋清和蛋黄分开，分别放入干净的盆中。将蛋清放入蛋黄中，用蛋泵搅拌至乳化；

2、加牛奶和盐搅拌均匀；

3、通过筛分可以得到更细腻的面糊；

4、烤箱预热200度，在蛋清中加入白醋，然后分3次加糖，在电动搅拌器中打至中性；

5、将面糊倒回蛋白面盆中，按“2:00入，过中心，8:00取”的方式，切成四五十份混合；

6、把最终拌好的面糊倒进模具，轻震出大气泡，放最下层，150度烤25分钟后转160度再烤15分钟，出炉后倒扣晾凉，过夜再脱模更佳。

7、成品1

8、成品7

9、成品8