蚂蚁上树-肉沫茄子

1、准备肥瘦相宜的猪肉，剁成肉沫，不用剁太碎，太碎了就成了猪肉泥了，容易炒不散。

3、配菜青蒜苗切段备用。

6、加入豆瓣酱，炒出红油。

7、加入泡好的红薯粉，一起翻炒。可以加少量的水，防止红薯粉粘锅。尝一下洽辩僮榀咸淡，因为豆瓣酱有咸味了，盐要少加一点。

9、装盘出锅即可