1、先将豆泡用水泡一泡，洗净，接着将猪肉洗净，滤干就可以准备下一步操作，如图所示。
2、将豆泡对半切开，然后放着备用，接着把猪肉切片，尽量切的薄一点，不要太厚，不然口感太差，如图所示。
3、热锅，放油，接着将豆泡放入锅中翻炒，这个过程用中火就行，不用大火，不然豆泡很快就干了，大约翻炒3分钟左右。
4、接着倒点水，将豆泡煮1分钟左右，然后将猪肉倒入，翻炒2分钟左右，如图所示。
5、接着盖上盖，然后闷煮2-3分钟，这个过程准备淀粉水，以备待会勾芡用。
6、接着倒入准备好的淀粉水，将火调至发火，然后持续的拌动豆泡和肉，避免粘锅，大约一分钟即可装盘。
