鱿鱼干怎么晒

1、操作时把鱿鱼摆放在铁丝网片上，用竹签撑开胴体

2、小铁钩住鱿鱼尾部挂在固定的支架上，使鱼头朝下，以便渗出体内水分

3、晒至四至五成于时整形，主要检查小竹签是否起到定型作用

4、如果发现外形不够美观，可用竹签重新穿刺撑开定型

5、把鱿鱼平铺在网帘上，先晒鱼背，以利于沥水，后翻晒腹肉，晒至四至五成干时整形

6、用手指拉伸肉面及肉腕，使之平展对称