虫草蒸老鸭的做法

1、老鸭去毛、内脏，冲洗干净。放入水锅中煮开至水中起沫捞出待用。

2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好。

3、放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。(也可用气锅蒸)。

4、将炖好的虫草老鸭汤加盐巴调味即可食用。