1、馅料炒制；锅中放入黄油块用小火融化，然后倒入切碎的苹果碎粒。
3、最后注入适量清水用微火慢慢熬制。
5、然后把煮软的苹果粒用勺碾碎再用少许玉米水淀粉勾欠。
7、把鸡蛋磕入蛋盆，在北方如室内温度低，可把蛋盆蹲入30-35度的温水盆中隔水进行搅打至膨胀即可。
9、用另一个钢盆放入黄油块和橄榄油，隔热水进行融化。
11、把黄油和橄榄油打匀后加入细砂糖搅打至融化均匀。
13、油糖奶等搅匀后备用。
15、用勺把粉类混合搅拌均匀。
17、然后倒入全蛋糊。
19、上面撒上炒制好的苹果馅料抹匀。
21、用另一只苹果切薄片整齐的铺在面糊上。
23、把烤盘置入事先预热好的烤箱内的中架上。
25、把烤好的大个儿苹果馅饼取出稍晾。
