1、准备新鲜的西红柿，冰糖一小碗，柠檬一个，西红柿最好挑选熟透的，这样做出来的西红柿酱颜色会特别漂亮。
2、把西红柿放到开水里泡上2分钟左右，然后去皮。
3、用热水泡过的西红柿，皮一揭就掉了，特别轻松。
4、去皮的西红柿切成小块，里边的籽最好去掉不要，会影响口感，西红柿块用料理机打成果泥。
5、打好的西红柿果泥倒入不粘锅里，放上冰糖，开始熬制
6、先大火烧开，蒸发水分，这个时候不需要用木铲搅动。
7、西红柿果泥里的水分慢慢蒸发掉，开始变的有些浓稠了，改成小火继续熬煮，这个时候放上柠檬汁。
8、最后熬到浓稠，就是西红柿酱了，关火晾凉装瓶即可
9、这样美味的西红柿酱就做好了
