如何做南瓜蒸蛋糕

1、蛋黄和蛋白分离备用，南瓜放进搅拌机加少许水搅拌成南瓜泥备用

3、筛入低筋面粉搅拌均匀

5、接下来是打发蛋白，将蛋白放进无油无水的盆中，用电动打蛋器打发，将剩余的细砂糖分两次倒进蛋白中打发，打发到硬性发泡，整个打发过程控制在五分钟内完成

7、倒进合适的模具中，盖上保鲜膜，锅放水大火烧开后上锅转中火蒸25分钟左右，脱模

9、完美脱模。