1、花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。
2、浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分钟）
3、将花生米捞出，不用使劲控水，留点更有利于花生的保湿和腌渍。趁热，加入盐、八角、姜片。将八角和姜片埋至内部，靠余温将其浸泡出味儿。
4、萝卜切丁，莲藕切丁。
5、莲藕洗净淀粉，将其投入热水中断生。不要过，过了就不脆了。
6、将莲藕捞出，浸泡在矿泉水中，浸透，然后控干水份。
7、等花生米完全凉凉，放入萝卜丁和莲藕丁，搅拌，即可。
8、装瓶，将汁水一并倒入，密封，放置在冰箱内。
