泡椒猪肝的做法

1、猪肝250克

2、最好用锋利点的刀切 这个才会切得薄 猪肝切成片后在用清水冲洗 （切成片后清洗里面的血水才能洗干净）

3、放入少许盐 鸡精 花椒 料酒 豆瓣 少许豆粉 用筷子搅拌均匀

4、泡椒 泡姜 葱 蒜 切好

5、放入适量的油

6、油温要高点 在倒入猪肝 滑炒 10秒

7、放入蒜 放入适量的郫县豆瓣

8、放入泡姜 泡椒

9、放入葱 因为猪肝有码盐 和鸡精 可以不用放盐了 （起锅）