1、牛肉冷水下锅，加入姜片，料酒。水开撇沫，加入半个切好的洋葱，切好的西红柿，先用高压锅压15分钟，关火，让它慢慢自动放气。西红柿，洋葱的加入可选。我家更喜欢有西红柿煮出来的牛肉汤，而且要放的多多的。这样一锅压好的牛肉，可以直接加盐上桌当汤喝，也可以牛肉捞出来再加工成其他口味，而且不用担心牛肉咬不动。
2、在加拿大超市买的最普通的咖喱粉。咖喱粉还没有研究。以前是那个买东西的。但不在附近买这么便宜的咖喱粉有点吃亏，试试吧。幸运的是，还不错吧？?.
3、准备洋葱并切成方块。因为在盘子里很容易“融化”。
4、薯片。它再大也无所谓。不要太小。
5、在油锅里，把土豆煎至略呈褐色。喜欢土豆在锅里融化的味道，继续以下步骤。我喜欢土豆的味道有点独立，我不想汤太浓。我们把它从锅里拿出来待用。
6、加入大半炖好的牛肉。1000g炖好了没有多少了。家里人口多就都加上。这顿饭我家就俩人，所以只加了大半。
7、2汤匙咖喱粉。这粉有点辣。你可以少加半勺，以使味道清淡。
8、加入牛肉汤或者自来水，小火开始炖25分钟。然后加入一勺酱油，3g糖（小半勺），盐适量，5分钟大火收汁。
9、最后加入洋葱（和或许刚才没加的土豆）再炖5分钟，出锅，上菜。
