银鱼烘蛋的做法

1、银鱼干用清水冲洗干净后，浸泡至软，再沥干水备用，姜切米，小葱切葱花

2、鸡蛋敲入碗中，加入适量淀粉水拌匀

3、少许盐调味

4、葱花加入拌匀

5、锅中不放油，银鱼入锅煸干水汽

6、银鱼与姜末加入到蛋液中拌匀

7、起锅，放少量油润锅，蛋液倒入

8、稍微煎挺后，划碎炒香即可盛出