微波炉闷蒜香带鱼的做法

1、将带鱼切成段，加入少许生抽、绍酒腌渍3分钟，撒上千淀粉，放入已加色拉油预热过的煎碟上，放入微波炉高火煮3分钟，中途翻1次面，煎至两面呈金黄，出炉备用。

2、煲内加入色拉油，放入大蒜子、蒜蓉辣酱、生姜、葱，倒入带鱼，加入生抽、老抽、白糖、味精，并加入适量的开水，盖上盖子，放入微波炉用中火加热8分钟，取出加入湿淀粉，搅拌均匀，放入微波炉高火加热2分钟，取出，除去葱、姜即可。