1、准备好所有原材料。黄油冷藏状态，无需软化。新鲜柠檬擦出皮屑，低筋面粉平铺到不粘烤盘中。
2、200℃烤12分左右，至面粉呈现金黄色，取出放凉，黄油切块，将放凉的低筋面粉过筛。
3、所有原料放入搅拌机中，黄油是非软化的固体状态。启动搅拌机将所有材料充分混合在一起，将搅拌后的原料倒在烘焙纸上，稍微按压。
4、用擀面棍将其擀成1cm左右厚的面皮。盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏1小时，取出面皮，切成小方块。
5、摆入烤箱中，150℃烘烤20-25min，至曲奇稍微呈现金黄色。出炉后放凉。
6、低筋粉如果烤注意查看，不要烤糊。草莓粉和防潮糖粉1:1比例混合过筛，将曲奇各个方向沾满草莓糖粉。
