1、远观： 香蕉远看时都是黄澄澄的，煞是好看。但有的黄中带青；有的黄中泛白；有的却是深橙色；带青的和泛白的很可能没有熟透，深橙的就是熟过了。味道好还是橙黄色的。
2、近看： 看香蕉果实是否饱满、色泽是否鲜亮；没有病斑，没有虫疤；一爪香蕉则要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐坏，是否有缺只、开裂或脱落现象。
3、鼻闻：成熟的香蕉香气清新馥郁，没有青涩感，但也少有浓浓的甜香味，并没有化学药品的味道。
4、手摸：果皮表面光滑，轻捏果皮没有厚实感，稍按压香蕉没有生硬感。
5、口尝：熟得均匀，口感细嫩，其味香甜。如果皮厚，剥开后很硬，就是催熟的。
6、这样你挑选的香蕉才是颜色纯正，香气馥郁，口感绵软，成熟的香蕉！吃不完的也不要用塑料袋盛装，或放在冰霜里，那样香蕉会泛黑，积的水汽太多，容易腐坏。就放置在敞口的水果篮中即可。
