凉拌金针菇的做法

1、将金针菇撕碎切头洗净后放入锅中焯水后，捞出放入冷水中浸泡备用。

2、将碗中倒入少许生抽、醋、蚝油、蒜泥、少许辣椒油、少许盐用筷子搅拌均匀。将锅内烧少许油，烧热后淋入碗中即可。

3、如图，将金针菇捞出挤干水分装入盘中。

4、将调料倒入盘中搅拌均匀，淋入几滴香油即可装盘啦。