豆汁和豆浆的区别是什么

原料不同，首先豆浆是将黄豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。豆汁用绿豆做原料，经过烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵而成。 颜色不同，豆浆的色泽是乳白色、微黄色的，而豆汁色泽为灰绿色。 味道不同，豆浆味道香浓，可根据个人口味添加不同的佐料。豆汁味酸，略苦，可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝的惯。