红烧鸡翅怎么做

1、鸡翅洗净后在鸡翅反正面轻轻切两三刀。

2、葱切圈，姜切段装碗备用。

3、凉水下鸡翅焯水，撇除浮沫。

4、锅内热油熬冰糖，熬成深色下鸡翅。

5、翻炒上色下葱姜、花椒、八角、香叶炒匀。

6、加料酒、酱油、老抽翻炒均匀。

7、加开水，水量和鸡翅平齐即可。

8、大火烧开加盐，中小火煮15-20分钟。

9、收汁即可出锅。