端午节宴客必备——酱焖猪耳朵

1、先将买回来的猪耳朵用大火烧一下（这样既可以去猪耳朵上的毛，也可以让肉更紧致些，更香些），然后再清洗干净备用。

2、然后将洗干净的猪耳朵切好，放入锅中，加入蒜米、桂皮、料酒、白糖、盐、酱油搅拌均匀后，腌制半个小时。

3、然后往锅中加入没过猪耳朵的水，大火烧开15分钟后，再改慢火焖5分钟即可.

4、熄火后，将猪耳朵倒入菜碗中。这样一道美味的酱猪耳朵就出锅啦。