清蒸大黄鱼的做法

1、黄鱼洗净，注意鱼肚子里黑膜一定要洗掉

2、找个容器泡鱼腥:放入葱，姜，花椒，盐，白酒，泡半小时，这样比涂抹式更好的去腥入味

3、为了两面受蒸汽热均匀，筷子架好

4、把鱼摆在筷子上，大火蒸8分钟，蒸好后，把盘中鱼腥水倒掉！注意点蒸出来的水分一定要倒掉！！！

5、倒掉蒸出来的水后把筷子抽掉，放入蒸鱼豉油，摆上葱丝，辣椒丝

6、锅中上热油，浇在葱丝上激出香味即可

7、完毕