苦瓜炒肉的做法。

1、第一步，苦瓜洗干净，对半剖开，去除内部的瓤。

2、第二步，苦瓜切成段，然后再切薄片。

3、第三步，辣椒、大蒜和肉洗干净，切好，装盘备用。当然肉还要先加点盐入味。

4、第四步，放油烧热，然后把肉放入炒熟。

5、第五步，等肉炒的差不多了，把大蒜和辣椒一起放入稍炒。

6、第六步，再将苦瓜放入锅内继续炒，等苦瓜炒软了之后放水，之后再加调料就可以了。