快速凉拌菜——毛蛤拌菠菜

1、将毛蛤煮熟，取毛蛤肉。

2、将姜、蒜洗净后切末。

3、菠菜择洗干净，焯水过凉。

4、沥干水后将菠菜切成段。

5、将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可完成。