1、我们可以把铁观音分成两种类别，一种是毛茶，另外一种是精制茶，从分类的名字也能够看出后者的市场价值较高。
2、毛茶
毛茶大多都是鲜叶经过简单的处理之后直接售卖，所以说毛茶的价格相对较为便宜，但是这并不能说明毛茶的口感不好，优质的毛茶甚至比精制茶的口感还好。
3、精制茶
所谓精制茶，就是茶叶的处理过程非常复杂，通过人工进行挑选、筛分，然后再通过现代技术进行加工处理，最后制成精品茶。
1、听茶叶的声音
找一个干净的塑料瓶，取少量的茶叶放到塑料瓶中，盖上盖子之后，用力摇动瓶子，听瓶子中传出的声音。
2、优质的铁观音会传出非常清脆的“铛铛”声，声音越是清脆，就说明茶叶的品级越高，劣质的茶叶发出的声音较为沉闷。
3、
看茶叶的外形
优质的铁观音茶叶形状自然卷曲，而且卷曲的较为紧实，用手触碰能清晰的感觉到茶叶的重量。
4、看有无杂质
优质的茶叶内没有任何杂质，茶叶的颜色多为砂绿色，劣质的茶叶颜色不正常，而且茶叶内部杂质较多。
