马斯卡彭派的做法

1、准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐过筛备用。黄油和牛奶隔水融化，备用。

2、鸡蛋和白糖放入打蛋盆里打发。提起打蛋器，蛋糊滴落纹路可以停留2秒不会消失。

3、将过筛好的粉类分次加入蛋糊中，拌匀。

4、再加加热好的黄油液，分次慢慢加入蛋糊中。再加入鲜奶油、马斯卡彭，轻轻拌匀。

5、蛋糊倒入模具中，轻轻磕去大气泡。

6、放入烤箱。上下管，180度烤35-40分钟。烤好后取出，晾凉脱模。