家常菜：醋熘白菜

食材：大白菜心300克，青、红辣椒共150克。

调料：精盐5克，味精、白糖各适量，醋40克，葱、姜末10克，香油30克，湿淀粉10克，植物油50克。

做法：

1.将白菜切成4厘米长、2厘米宽的条，辣椒也切成条。

2.烧热锅，加入植物油，葱、姜末炝锅，随即倒入白菜，用旺火煸炒，约半分钟加入精盐、味精、白糖、醋，再将辣椒倒入煸炒约1分钟，即下湿淀粉勾芡，淋上香油装盘即成。