1、把红薯粉条放在盆中，加入没过粉条的凉水，浸泡2小时以上，使粉条充分吸收水分至泡发。
2、把包菜洗净，去掉表面的老皮和硬梗，然后切成筷子粗细的丝，用清水冲洗干净后把水分控干备用。
3、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片，干辣椒切成小段备用。
4、锅里加入清水，水烧开后把泡发的粉条捞出，下入锅中焯水，煮至透明后捞出控水。
5、把粉条捞出控干水分，加入适量食用油拌匀，再加入少许生抽调味、少许老抽调色，翻拌均匀。
6、在切好的包菜丝中加入适量盐、生抽、少许陈醋翻拌均匀，使每一条包菜丝都均匀地沾附上料汁。
7、锅里加入适量食用油，油热后下入葱花、蒜片、干辣椒段，煸炒出香味。
8、接着下入包菜丝，大火快速翻炒，把包菜丝炒至断生。
9、接着把提前拌好的粉条下锅继续翻炒，炒至包菜和粉条完全入味后即可关火出锅。
