湘味豆鼓制作

1、咸犴孜稍先将黄豆煮熟，晾干水份后，放盐约3G并用纱布包裹。放入一个恒温25度且密封的环境中3-5天。2、5天后，当闻到一种类似酒糟的香味时，就可以了。

2、先将辣椒、生姜、蒜切成沫。

3、热锅放花生油适量（2G），并将切好的辣椒、生姜、蒜的沫放入锅中，翻炒，出香味后，倒入黄豆。再放点十三香及生抽，出锅。