1、把茴香洗干净，要在水里泡会，这样洗得更干净。控干水待用。
2、和面，面粉加温水和成面团，要醒半小时才好，面团会更光滑、劲道。
3、超市买的肉可以直接让师傅帮绞成肉馅，倒入盆里，放盐、花椒粉、食用油、生抽，顺时针搅拌，然后腌15分钟。
4、把茴香切碎放入肉馅盆中，搅拌。各种调料要根据所用食材量去放。肉馅就调好了。
5、做饺子皮，先把面做成剂子，都压扁，用擀面杖擀开成饺子皮。然后放馅包，包好放在旁边，把它们都包完。
6、锅里水烧开，把饺子都放进去，要翻动，不能粘锅，开锅可以倒三次凉水，煮大概十分钟就好了。
7、出锅，美味的茴香猪肉馅饺子就做好了。
