怎样把鲜枣晒成高质量干枣

1、第一步：烫枣。将摘来的鲜枣放到盆子里，洗净上面的尘土。用锅或者水壶烧开水，待水壶或者水锅发出响声时（也就是水沸腾前），将水倒进盆子里的鲜枣里，水量以浸过鲜枣为准。浸泡三到五分钟，然后滤净水。。

2、第二步：晒枣。在阳光充足、通风良好的平房、阳台或者适合晾晒的其它高处准备一张席子，或纸板，将烫过的鲜枣滤净水后，倒在上面，均匀摊开。

3、第三步：收枣。日光充足的话，晾晒2周即可晒成干枣。这样晒出的干枣，颜色鲜艳，味甜味香。