1、准备材料：糯米提前浸泡半天，鸡肉剁成块（用了一个大鸡腿，一个大鸡翅，约500克），剁好的鸡肉块，放入1茶匙蚝油，1茶匙淀粉，1勺料酒，姜片拌匀腌制30分钟，干香菇温水提前泡开，洗干净备用。
2、泡好的糯米，加入适量酱油拌匀。
3、锅里放入适量油，油热后放入鸡肉煸香。
4、放入大蒜片，草果桂皮香叶干辣椒等大料炒香。
5、放入洗干净的香菇，翻炒均匀（这是野生香菇，香味浓郁）
6、放入酱油1茶匙翻炒入味。
7、先在锅底或者盘子底部铺一层洗干净的粽叶，再铺一层糯米。
8、中间放入炒好的鸡肉。
9、鸡肉上再铺一层糯米。
10、最上面盖上粽叶。慢火蒸40分钟左右。
11、蒸好揭去上面粽叶的粽香糯米鸡。
12、拌开，不要太香哦。
13、装盘上桌了。
