1、虾仁去线，放入碗中。
2、加入盐、味精、料酒。
3、搅拌均匀后，腌制15分钟。
4、生姜切成姜末状。
5、韭菜切成段状。
6、木耳切成丝状。
7、打一个鸡蛋放入碗中。
8、加入盐、味精、五香粉、料酒、食用油搅拌均匀。
9、面粉放在案板上，面粉加盐，倒入清水。
10、搅拌成絮状后，揉成光滑的面团。
11、盖上保鲜膜，醒15分钟。
12、案板撒面粉，面团搓成长条，切成块状。
13、撒上面粉，按扁，擀成中间厚，边缘薄的形状。
14、饺子馅放在饺子皮中。
15、锅中烧开水，饺子放入锅中。
16、浮出水面，捞出即可。
