凉拌牛肉的做法

1、牛肉切片，要垂直肉的纹理切

2、切好的牛肉片泡出血水

3、清洗几遍后沥干水分

4、加入料酒、老抽、盐、淀粉

5、抓拌均匀，腌制20分钟

6、这时候烧一锅热水，水开后放入腌制好的牛肉，焯水1分钟，切记不要时间长，长了牛肉容易老，咬不动，加入蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油、白糖、青红辣椒、香菜

7、最后淋上热油，大功告成