豉椒带鱼的做法

1、将带鱼段洗净，撒入黑胡椒末，然后倒入料酒，搅拌均匀后，腌制约10分钟。

2、在油锅中放入花椒并烧热，等到微微冒烟时，放入带鱼段，煎好后取出并控油，以备用。

3、另起油锅，加入蒜瓣、豆豉和干红辣椒段，煸出香味，然后再放入煎好的带鱼段，翻炒几下。

4、再加入酱油、白糖和盐，翻炒至汁干，撒上葱花即可出锅。