橄榄菜炝锅面的做法

1、新鲜橄榄菜和鸡蛋

2、橄榄菜洗净切丝备用，（橄榄菜用一半即可）

3、准备好面条，八角一粒，葱姜切片。

4、锅中放少许油烧热，把鸡蛋磕入锅中，煎至两面金黄捏少许盐散在鸡蛋表面盛出。

5、锅中再次放油加热，放入八角，葱姜爆香，倒入切好的橄榄丝翻炒，滴入适量的蚝油，盐搅拌均匀，炒制2分钟后放入温水大火烧开。

6、放入面条，温火煮开，煮至面条八分熟即可关火。

7、盛入碗中，放入煎好的鸡蛋滴入几滴香油即可食用了。