卤杂菜的简单做法

1、把所有材料都清洗干净再控水备用。鸭肾要用生粉，料酒，盐搓洗一下。鸡心要用刀划开洗掉里面的血。

2、准备好配料，生姜去皮切成块，大蒜籽去皮备用，卤料一包不要打开哦。红辣椒洗干净不用切直接用。

3、再烧半锅滚水，放几片生姜和半勺料酒。把所有材料放下去焯下水。再捞出来控水备用。

4、再把所有材料和配料放进高压锅里，放盖住材料那么多水。

5、再放点盐和酱油，盖好盖子，中火焖十五分钟。

6、时间到了不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气出完了再打开盖，再倒进盘子里上桌开吃，味道棒棒滴。