冬瓜莲子银耳羹

1、将莲子去掉芯，洗净，放入砂锅中，加足量水煮

2、煮莲子的同时，将干银耳泡发，去掉根部，洗净撕成小朵冬瓜去皮洗净切成片

3、莲子煮15分钟后，放入泡发好的银耳，继续小火煮约20分钟

4、放入冬瓜片和少许冰糖，煮至银耳软糯、莲子冬瓜片熟即可。