红烧鲤鱼的做法

 时间:2024-10-16 04:51:51

1、新鲜鲤鱼一条,两面都侧切几道。鱼太大可以从中间切开。

红烧鲤鱼的做法

2、把切好的葱丝,姜丝放入鱼肚,和侧切口。均匀撒入3小勺盐。倒入料酒,腌制1小时。

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3、炒锅稍加多一点儿油,倒入几粒八角桂皮花椒,少许姜丝,放入几粒冰糖,炒香上糖色。

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4、小火两面煎黄

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5、倒入调好的少许生抽,老抽,糖汁。

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6、加水摸过鱼,转至大火熬成奶白色,收汁。最后加小香葱,蒜沫。滴几香油和醋。(喜欢吃辣可以放入几个小米椒,也可以加入香菜沫)

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