烤羊排的做法

1、羊排洗净，切大块，锅里咸犴孜稍先放一小碗水，加入2个八角、2片香叶、1小撮花椒和1小撮小茴香煮出调料香味，大约5分钟后加入适量凉水和羊排，焯下血水（锅中加些白酒去腥）

3、炒锅中倒少许油煸香调料（2个八角、2片香叶、1小把小茴香）煸出香味后放腌制一夜的羊排，和那些所剩材料及汤汁一起放进去。加开水（水量大些）大火10分后，转中火炖1小时

5、取出烤盘，在羊排上撒孜然、辣椒面、盐，淋些油。送入烤箱180度烤10分钟（这次不用在上面盖锡纸了）