盐水鸡的做法是什么

1、将鸡洗净后，晾在旁边，把水分晾干。

2、在干净的锅内，将花椒和盐开小火炒。

3、炒至盐微黄，花椒出香味关火，炒好后。

4、趁热擦在鸡的全身，锅内放入适量凉水。

5、放入生姜、小葱葱白部分，八角、料酒。

6、放入鸡在水中煮，20分钟后关火，即可取出。