鸡肉和什么菜炖最好吃

1、将鸡肉洗干净，切块，加入少量盐、黑胡椒粉、生抽1汤匙、料酒腌制15分钟

2、将口蘑洗干净，大的口蘑切成四块，小的2块即可

3、将鸡块冷水下锅小火焯水，水开后将鸡块捞出，放在碟子里备用

4、将锅内开水倒掉，起锅放油、将鸡块倒进去翻炒，加2汤匙生抽，加葱姜沫继续翻炒，加开水，将口蘑倒进去，放盐、胡椒粉、冰糖中火进行炖煮15分钟到20分钟，加入鸡精，出锅即可。