腌茄子的小窍门图解

1、先把茄子去蒂并劈开一半，再划上几刀。

2、窍门一，微波加热有讲究。

3、用蒸锅蒸水汽较大，晾茄子时需大量时间。

4、放进微波里中高火加热4分钟。

5、两分钟两分钟地递进加热，利于健康。

6、窍门二，腌菜保险有讲究。

7、做这道菜要把各种材料水分空干。

8、捣蒜时加点盐，可以使蒜泥更加粘稠。

9、腌菜保鲜窍门：材料没有水分，拌菜使用竹盐。

10、腌好的茄子可以放在盘子里了食用了。

11、吃不完的茄子可以密封放进冰箱里可以保鲜2星期。