白芸豆焖猪蹄

1、白芸豆放入清水中浸泡几个小时沥水备用。

2、猪蹄处理干净后剁成小块，清洗后冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出冲洗干净。

3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入猪蹄煸炒2分钟后放入白芸豆和适量水大火烧开转中火炖50分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，收汁后即可出锅。