食材明细
牛肉(肥瘦)225克 芹菜120克
辣椒(红、尖)15克
姜10克 豆瓣辣酱15克
酱油5克 味精5克
盐10克 料酒10克
香油10克 植物油50克
醋10克 花椒粉1克
蚝油2克 苏打粉1克
教您家常辣牛肉丝怎么做，如何做家常牛肉丝才好吃
1. 牛肉整理干净，切成细丝;
2. 用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;
3. 芹菜洗净，去头尾，切3厘米段;
4. 油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油;
5. 锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒;
6. 待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀;
7. 最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘(上撒花椒粉)供食。
