什锦番茄鸡蛋汤

1、准备好材料：西红柿、蘑菇、黑木耳、小葱提前洗净。

2、西红柿去蒂切成块。

3、蘑菇也切成片。

4、锅里放油，六成热时放入蒜瓣煸炒出香味，放入番茄翻炒。

5、多炒一会，直到番茄红素渗透出来。

6、接下来放入蘑菇煸炒。

7、放入黑木耳煸炒。

8、添加少许凉水，放入小肉圆，大火烧开后兑入少量盐，转小火煨5-10分钟。

9、鸡蛋磕到碗里，用筷子把鸡蛋搅拌均匀。

10、开锅后倒入鸡蛋液片刻，盖上锅盖焖一小会。

11、盛入碗中，加入少许小葱碎，淋上芝麻油即可。