一卤鲜汤腌白鳞鱼的做法（烹饪大师张恕玉供稿）

【古法蒸汤腌白鳞鱼】

【原料】：一卤鲜汤腌白鳞鱼

【制作过程】：

1）、一卤鲜汤腌白鳞鱼放盘子内，撒上料酒，葱姜丝、猪大油、酱油；

2）、将一卤鲜汤腌白鳞鱼放入蒸箱内大火蒸25分钟取出，鱼身撒上香葱末，用热油浇一下即可。

【特点】：肉质香醇、汤汁鲜美。