1、食材准备：韭菜，鸡蛋；韭菜择好洗净
2、洗好的韭菜切成细细的丁，盛碗中。
3、热锅烧油加入鸡蛋，搅成小块，炒好盛碗放凉。
4、把放凉的鸡蛋倒入切好的韭菜中加入盐，五香粉，一点点酱油，拌匀。
5、把醒好的饺子面皮切开，揉成长条（小编在前边介绍过饺子面皮的做法）
6、用刀切成大小相等的剂子，按平，用擀面杖擀成中间稍后四周薄的面皮。
7、擀好的面皮加入韭菜馅，两边对折捏紧，如图所示
8、将包好的饺子倒入煮好水的锅中，为了避免粘锅底，用平铲搅动。
9、煮至饺子全部浮起，即可出锅
10、用漏勺盛出装盘，配上饺子醋更美味哦！
